 |
Крупный лист (Стандарт OP (ORANGE PEKOE))
Крупнолистовой черный цейлонский чай Крупнолистовой чай традиционно популярен в России. Чайный лист собирают в районе Рухуна на юго-западе острова Цейлон, на высоте до 600 метров над уровнем моря. Чай относится к категории LOW-GROWN (низкорастущий). Стандарт ORANGE PEKOE известен со времен Джеймса Тейлора, который впервые начал выращивать чайный куст на Цейлоне в 1867 году. Чай производится по классической (ортодоксальной) красным цветом и яркостью настоя. Имеет мягкий вкус и определенный приятный аромат, характерный для низкорастущего чая. Рекомендуется пить в течение всего дня без молока и сахара. |
 |
Отборный (Стандарт FBOP (FLOWERY BROKEN ORANGE PEKOE))
Среднелистовой черный цейлонский чай
Представляет собой смесь сортов чая, выращенн на специальных плантациях в регионе Рухуна. Относится к категории LOW GROWN. При сборе чая используют только два верхних молодых листочка и нераспустившуюся почку. Наличие в чае почек (типсов) придает ему отчетливый приятный вкус и аромат, присущий высококачественному чаю. Обладает средней крепостью настоя. Рекомендуется пить днем. |
 |
Крепкий (Стандарт BOPsp (BROKEN ORANGE PEKOE SPECIAL))
Среднелистовой черный цейлонский чай
Выращивается на плантациях Рухуна. Чай относится к категории LOW GROWN. Более мелкие частицы чая лучше завариваются и придают настою более темный цвет, большую крепость и терпкость. Обладает особенно сильным бодрящим эффектом. Кроме того, для хорошей заварки требуется меньше сухого чая. Типичный утренний чай. Хорошо сочетается с молоком и сахаром. |
 |
Зеленый (Стандарт YH (YOUNG HYSON))
Крупнолистовой зеленый цейлонский чай.
Чай Янг Хайсен выращивается в районе Канди, в центральной провинции острова Цейлон, расположенной на высоте около 1000 метров над уровнем моря. Сорт Янг Хайсен производится строго по китайской технологии с помощью оборудования, специально импортированного из Китая. Чайный лист сильно скручен. Существуют две версии происхождения названия сорта зеленого чая Янг Хайсен. По одной из версий название происходит от имени голландского купца, впервые привезшего этот чай в Европу. По другой - означает "перед дождями", так как собирается в начале сезона дождей. Сорт Янг Хайсен отличается светлым соломенно-желтым цветом настоя, мягким вкусом и нежным ароматом. Регулярное употребление зеленого чая этого сорта укрепляет кровеносные сосуды, снижает кровяное давление, уменьшает содержание холестерина в крови, снижает риск онкологических заболеваний. Этот чай обладает хорошим тонизирующим эффектом. В китае, на родине сорта Янг Хайсен, обычно пьют горячий зеленый чай до еды без молока и сахара. Можно употреблять зеленый чай охлажденным, с лимоном и сахаром. |
 |
Английский завтрак Двухкамерные чайные пакетики с ниточкой и ярлычком
(Стандарт BOPF (BROKEN ORANGE PEKOE FANNINGS))
Выращивается на высоте более 1200 метров над уровнем моря в районе Димбула в центральной части острова Цейлон и относится к категории HIGH GROWN (высокогорный). Яркий оранжевый цвет настоя, характерный для высокогорного чая присущ ему в полной мере. Ароматный, вкусный, в меру крепкий. Уникальное сочетание вкуса, цвета и свежего аромата не встречается нигде больше в мире. Истинные ценители хорошего чая не будут разочарованы. |
| О сортах чая
Зарубежная классификация чая имеет ряд обозначений для определения сорта чая. Каждый символ характеризует какое-либо свойство чая. Различные комбинации этих символов несут в себе полную информацию о сорте чая.
T - Tippy
Типсовый - чай с наличием золотых или серебряных кончиков, свидетельствующих о высоком качестве.
F - Flowery
Цветочный - листовой чай высокого качества, содержащий много золотых типсов, обладающий нежным ароматом и вкусом.
O - Orange Связывают с голандской королевской фамилией Оранских - листовой чай из вторых листьев побега хорошего качества.
B - Broken
Мелкий ломаный чай - имеет крепкий настой.
G - Golden Содержит золотые типсы - чай высшего качества.
P - Pekoe Листовой чай, полученный из второго листа чайного побега. Размеры чаинок не слишком большие - чай среднего качества.
S - Souchong
Листовой чай, полученный из третьего листа чайного побега. Содержит недостаточно скрученный лист - чай невысокого качества.
sp - Special
Смесь лучших сортов чая.
Orthodox Leaf Tea
Листовой чай, полученный по ортодоксальной (классической) технологии.
Blended
Смесь (купаж) из различных сортов чая.
Pure
Чистый, не смешанный чай
|
|
|
